No nosso clima não temos grandes frutos como nas florestas tropicais, onde existem alguns nossos parentes em termos evolutivos com um regime alimentar exclusivamente frugívoro, no entanto temos uma considerável diversidade de plantas com frutos comestíveis que de acordo com dados arqueológicos e históricos foram utilizados desde tempos remotos, com destaque para a bolota. A bolota é o fruto das árvores do género Quercus, como o sobreiro, a azinheira e os carvalhos, e foi de facto a base da alimentação das primeiras populações humanas que habitaram as regiões onde plantas do género Quercus dominavam o bosque natural, ou seja no hemisfério norte, da América do Norte ao Japão, mas eis-nos no século XXI praticamente ignorantes dos seus saberes e sabores. As qualidades nutricionais são tais que a bolota chegou mesmo a ser considerada pelos gregos na antiguidade o alimento dos "homens invencíveis"! Num regresso às nossas origens ...